CHIA SEED

CHIA SEED

Chia seed konon berasal dari Meksiko. Bahan makanan ini telah lama digunakan oleh suku Maya dan Aztec. Chia seed termasuk bahan makanan serba guna yang bisa dicampurkan dalam beberapa sajian seperti puding dan smoothie bowl.

Soal nutrisi, menurut US Department of Agriculture, chia seed mengandung 34,4 g serat makanan, 16,5 g protein bebas gluten, dan 26 g asam lemak tak jenuh untuk tiap 100 gramnya.

Manfaat sehat chia seed yang terkenal antara lain meningkatkan energi dan metabolisme hingga melawan kanker payudara berkat kandungan asam lemak omega 3nya. Chia seed juga makanan tinggi serat sehingga bisa mempertahankan rasa kenyang lebih lama.

Soal manfaat sehat, kandungan serat larut yang ada pada chia seed sangat tinggi sehingga bijinya dapat mengembang hingga 12 kali lipat dari berat aslinya ketika di dalam air. Sifat chia seed inilah yang mampu membuat Anda merasa lebih kenyang dan membuat nafsu makan berkurang.

Manfaat lainnya, asam lemak yang ada pada chia seed adalah asam alfa-linolenat (ALA). Asam lemak ini merupakan jenis omega-3 yang sehat untuk jantung dan otak sehingga dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Ini juga merupakan agen anti-inflamasi.

Dalam mengonsumsinya, Louie menyarankan untuk konsumsi satu hingga dua sendok makan chia seed per harinya. Anda bisa taburkan pada makanan atau dicampur ke dalam minuman.